Breaking News

Resep Ayam Woku yang Enak


Ayam Woku yang Enak

Bahan yang disiapkan :

½ ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
1 lembar daun pandan, potong-potong kasar
1 lembar daun kunyit, iris halus 
2 ikat kemangi, petik daunnya
5 lembar daun jeruk purut, iris-iris halus
2 tangkai daun bawang, potong-potong kasar
2 batang serai, memarkan
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
1 buah tomat, potong kasar 
Garam,gula dan minyak goreng Secukupnya 

Bumbu ulek kasar :
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir kemiri disangrai 
8 cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah dan hijau, bisa ditambah atau dikurang sesuai selera
1 ruas jahe
1 cm kunyit 

Proses Pembuatan :
Pertama-tama, cuci bersih ayam kampung. 
Kemudian lumuri air jeruk nipis dan diamkan 10 menit.
Lalu, cuci ayam dengan air biasa sampai bersih, sisihkan.
Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah diulek kasar hingga tercium aroma wangi. 
Setelah wangi, masukkan tomat, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pandan. Aduk-aduk sampai rata.
Masukkan ayam dan bumbui dengan garam dan gula. Aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuang air sekitar 1-2 gelas, tutup dan aduk sesekali agar bumbu meresap.
Menjelang ayam matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk cepa, lalu tes rasanya. Kalau dirasa pas, matikan apinya.

Posting Komentar

0 Komentar